「ゴ・エ・ミヨ2023」ベストパティシエ賞受賞の延命寺美也氏がプロデュース。

群馬県前橋市のアートデスティネーション「白井屋ホテル」の本格的フルーツタルトの専門店。
店舗併設の工房でパティシエたちがタルトの生地からカスタードクリームやジャムなど、すべて手づくりしています。
「ゴ・エ・ミヨ2023」ベストパティシエ賞受賞、東京青山のアシェットデセールとワインの名店「EMME」のオーナーパティシエ、延命寺美也氏がプロデュース。
ザ・パティスリーのオンラインストアではクッキーと焼き菓子、生チョコレートを販売しています。